Primiti retete delicioase direct in inbox-ul dvs.!

Abonati-va pentru a primi retete exclusive, sfaturi culinare si inspiratie saptamanala !

Mancarica de cartofi cu ciuperci de post

Mancarica de cartofi cu ciuperci de post, noi o gatim pe post de inlocuitor al mancarii de cartofi cu carnaciori. Reteta cu carnita o puteti gasi aici. In cartofi, in cazul in care nu stiati, sunt multe vitamine si minerale: vitamina C, B5, potasiu si magneziu. Ca sa nu mai zic ca acel mit cum ca aceste legume predispun la ingrasare, este un mit fals. Ce-i drept, cartofii prajiti in ulei nu sunt asa de sanatosi. In special daca uleiul nu este proaspat si a mai fost folosit.

Revenind la reteta noastra, speram sa va placa si sa ne lasati comentarii cu sfaturi si pareri. Va multumim in prealabil si haideti sa vedem impreuna despre ce este vorba!

Ingrediente

Puteti gasi lista completa a ingredientelor impreuna cu cantitatile acestora mai jos.

Cartofi
Ciuperci Champignon
Ceapa
Pasta de tomate sau suc de rosii (noi am folosic suc de rosii)
Ulei de floarea soarelui sau de masline
Patrunjel verde
Sare si piper dupa gust

Alternative pentru ingrediente

Puteti folosi ce ciuerti doriti – ghebe, hribi, galbiori, etc.
In locul pastei de tomate va recomandam sucul de rosii. In acest caz nu mai e necesar sa completati cu apa.
Uleiul de floarea soarelui poate fi inlocuit cu cel de masline.
In loc de ceapa alba puteti folosi ceapa rosie sau verde.
Patrunjelul poate fi inlocuit cu marar si/sau coriandru daca doriti.

Prepararea mancarii de cartofi cu ciuperci

Mancarica de cartofi cu ciuperci de post - pasi

Primul pas este acela de a pregati cartofii si ciupercile. Cartofii ii vom curata, spala si taia cuburi, iar ciupercile le vom clati bine cu apa si le vom taia in bucati mai mici (in cazul in care ciupercile sunt intregi). Va recomandam sa nu le taiati prea mici pentru a le putea simti mai bine gustul.

Curatam si spalam ceapa dupa care o tocam. Eu evit sa toc ceapa prea marunt. Imi place sa o pot „identifica” in mancare.

Punem ceapa tocata la calit in putin ulei. Adaugam si ciupercile si condimentam cu sare si piper negru macinat dupa gust. Lasam cu capac la foc mic timp de cateva minute pana cand ceapa incepe sa se inmoaie si sa devina usor aurie.

Adaugam peste pasta de tomate (sau sucul de rosii). Noi am folosic suc de rosii. Gasiti reteta noastre de suc de rosii fara conservanti aici.

Adaugam peste cartofii taiati cuburi. In cazul in care ati folosit pasta de tomate, adaugati aproximativ o cana de apa peste, cat sa acopere cartofii. Amestecati si lasati sa fiarba la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Invartiti din cand in cand si verificati cartofii. In functie de tipul de cartofi, acestia fierb mai repede sau mai incet.

Spalam si tocam marunt patrunjelul. Puteti folosi si/sau marar verde, coriandru, etc.

La final, dupa ce totul a fiert, luam oala de pe foc si adaugam patrunjelul tocat. Lasam cu capac la infuzat timp de cateva minute, dupa care mancarica de cartofi cu ciuperci este gata si poate fi servita.

Optiuni pentru servire

Aceasta mancarica de cartofi cu ciuperci de post merge foarte bine cu muraturi: castraveti murati, gogosari, pepeni, etc.

Intrebari Frecvente

Pot folosi alte tipuri de ciuperci ?

Da, le puteti inlocui cu ciuperci de padure: ghebe, hribi, galbiori, etc.

Cum pot ingrosa sosul daca mi se parea prea lichid?

Pentru a ingrosa sosul, puteti zdrobi cativa cartofi direct in mancare. Amestecati apoi bine.

Cu ce se poate servi acesta mancarica daca nu doresc muraturi?

Daca nu doriti muraturi, puteti face o salata verde proaspata. Gasisi aici o gama diverse de retete de salate.

Este aceasta reteta potrivita pentru o dieta fara gluten?

Da, ingredientele din aceasta reteta nu contin gluten.

Mai multe retete

Rasfoiti toate retetele

Ardei umpluti

Mancarica de ciuperci cu legume

Hamburgeri de vita

Mancare de linte cu carnati

Mancarica de cartofi cu ciuperci de post

Nu exista inca evaluari

Va place reteta?

↑ Click pentru a o evalua ↑

Mancarica de cartofi cu ciuperci de post este o reteta simpla si gustoasa, ideala pentru perioadele de post sau pentru cei care prefera preparatele vegetariene. Se prepara usor, din ingrediente accesibile, fiind perfecta pentru un pranz cald si satios.

Timp preparare: 20

Timp gatire: 40

Timp total: 1

Portii: 4

Printeaza Pin Evalueaza reteta

Categorie: Fel Principal

Bucataria: Romaneasca

Mod Preparare: pe aragaz

Ingredient principal: De post, Vegetarian

Dificultate: Usor

Echipament

1 oala
1 cutit de bucatarie

Ingrediente

▢ 1 kg cartofi
▢ 200 g ciuperci champignon (noi am folosit conservate)
▢ 1 ceapa
▢ 3 linguri pasta de tomate (sau ~200ml suc de rosii)
▢ 3 linguri ulei de floarea soarelui (sau de masline)
▢ 1 legatura patrunjel verde
▢ 1/2 lingurita sare (dupa gust)
▢ 1/3 lingurita piper negru macinat (dupa gust)

Instructiuni

Primul pas este acela de a pregati cartofii si ciupercile. Cartofii ii vom curata, spala si taia cuburi, iar ciupercile le vom clati bine cu apa si le vom taia in bucati mai mici (in cazul in care ciupercile sunt intregi).
Curatam, spalam si tocam ceapa marunt, dupa care o punem la calit in putin ulei. Adaugam si ciupercile si condimentam cu sare. Lasam cu capac la foc mic timp de cateva minute dupa care vom adauga cele doua linguri de bulion. Daca aveti suc de rosii e si mai bine. Mancarea va iesi mai gustoasa. Adaugam cartofii si completam cu apa pana ce sosul va acoperi cartofii. Lasati sa fiarba timp de 30 – 45 minute la foc mediu spre mic. Aveti grija sa nu fierbeti prea mult mancarea. Cartofii se vor zdrobi.
La final, dupa ce ati stins focul, adaugati patrunjel verde tocat si lasati cu capac timp de cateva minute. Aceasta mancarica merge foarte bine cu muraturi (castraveti, gogosari, pepeni, etc.).
Va dorim pofta buna!

Nutritie per portie

Calorii: 324kcal (16%)Carbohidrati: 52g (17%)Proteine: 7g (14%)Grasimi: 11g (17%)Grasimi saturate: 1g (6%)Grasimi polinesaturate: 1gGrasimi mononesaturate: 9gSodiu: 625mg (27%)Potasiu: 1338mg (38%)Fibre: 8g (33%)Zahar: 6g (7%)Vitamina A: 1035IU (21%)Vitamina B2: 0.1mg (6%)Vitamina C: 67mg (81%)Vitamina D: 0.1µg (1%)Calciu: 61mg (6%)Fier: 3mg (17%)Magneziu: 78mg (20%)

Valorile zilnice procentuale sunt bazate pe o dieta de 2000 de calorii. Toate informatiile nutritionale sunt bazate pe calcule estimate de terti. Fiecare reteta si valoare nutritionala va varia in functie de marcile utilizate ale produselor, metodele de masurare si dimensiunea portiilor.

Ati gatit aceasta reteta? Nu uitati sa ne spuneti parearea!!