Primiti retete delicioase direct in inbox-ul dvs.!

Abonati-va pentru a primi retete exclusive, sfaturi culinare si inspiratie saptamanala !

Conopida la cuptor cu sos Bechamel si cascaval ras

Acum cateva zile vorbeam cu mama mea despre idei de mancare. Mi se intampla frecvent sa nu mai stiu ce sa gatesc si, deseori, ma consult cu ea. Din vorba in vorba mi-a povestit despre aceasta reteta de conopida gratinata. Mi s-a parut interesanta, desi nu sunt cel mai mare fan conopida. Am zi sa incerc, nu prea are ce sa iasa rau. Zis si facut! M-am dus la marketul din cartier si am cumparat cele necesare apoi m-am apucat de treaba. Sincer ? Nu as fi crezut ca o sa-mi placa chiar atat de mult acaesta reteta de conopida la cuptor cu sos bechamel si cascaval ras. Ce nebunie.. Abia astept sa repet aceasta reteta.

Haideti sa vedem impreuna despre ce este vorba – sper ca la final sa fiti de acord cu mine ca aceasta mancare e genial de buna si gustoasa si ca merita sa o gatim frecvent!

Ingrediente

Lista de ingrediente este una chiar mica, asa ca nu va faceti prea mari griji in aceasta privinta.

Conopida la cuptor cu sos bechamel si cascaval ras

Puteti gasi lista completa a ingredientelor impreuna cu cantitatile acestora mai jos.

Conopida
Cascaval ras
Lapte
Unt
Faina alba de grau
Busuioc verde
Piper alb macinat
Sare fina

Alternative pentru ingrediente

Puteti inlocui conipida cu brocoli sau dovlecel.
In locul cascavalului puteti folosi Emmental, Gouda, parmezan sau ce branza doriti dvs. Chiar si mozzarella se potriveste. Bineinteles, gustul va fi unul diferit.
Pentru sosul Bechamel puteti folosi si/sau cimbru verde in locul busuiocului verde.
Piperul alb macinat poate fi inlocuit fara nici o problema cu piper negru macinat.

Preparare

Pregatim conopida. Desfacem conopida in buchetele nici prea mici si nici prea mari. Apoi le clatim un pic prin apa rece dupa care le punem intr-un castron. Sa folositi un castron care rezista la temperaturi inalte – de preferat unul de sticla sau puteti folosi o oala cu capac. Separat fierbem apa dupa care o turnam peste buchetelele de conopida cat sa o acopere. Acoperim vasul cu un capac si lasam 10 minute asa.

Sosul Bechamel. Separat facem sosul Bechamel ca in aceasta reteta. Punem untul intr-o oala la topit la foc mic. Dupa ce acesta s-a topit, turnam in ploaie cele doua linguri de faina de grau. Amestecam continuu cu un tel si lasam pe foc sa fiarba timp de 1-2 minute.

Separat, punem laptele intr-o oala mica la incalzit. Dupa ce acesta este cald, il vom turna peste untul topit amestecat cu faina. Continuam sa amestecam bine cu telul pentru a evita formarea de cocoloase. Lasam sa fiarba pana ce sosul se ingroasa. Va trebui sa fie un pic mai gros decat compozitia de clatite, ca o smantana. Adaugam sare si piper alb macinat. La final, punem frunzele de busuioc verde (optional si cimbru verde) si lasam la infuzat timp de cateva minute.

Pregatim tava. Dupa ce conopida a stat la oparit timp de 10 minute, o scurgem bine de apa dupa care o vom pune intr-o tava adanca, unsa in prealabil cu unt. Nu aveti nevoie de capac pentru tava. Peste conopida turnam sosul Bechamel iar la final adaugam cascavalul dat prin razatoare.

Dam tava la cuptor la 180 °C timp de 30 de minute sau pana ce cascavalul se topeste si incepe sa prinda o crusta aurie. Daca aveti cuptori electric sa folositi optiunea de ventilatie. La final scoatem tava si o lasam un pic la racorit.

Va dorim pofta buna!

Intrebari Frecvente

Pot folosi legume congelate in loc de conopida proaspata ?

Da, puteti folosi, dar asigurati-va ca sunt dezghetate si scurse bine inainte de a le gati.

Cum pot face sosul Bechamel mai cremos?

Puteti adauga niste parmezan ras in sos sau adauga mai multa faina alba.

Pot adauga alte condimente pentru mai mult gust?

Da, puteti adauga nucsoara rasa, piper negru macinat si / sau ierburi proaspete precum cimbru verde sau oregano.

Alte retete vegetariene

Rasfoiti toate retetele

Placinta de mere rapida, fara aluat

Conopida la cuptor cu sos Bechamel si cascaval ras

Paste (penne) cu branza si stafide

Pate vegetal de ciuperci

Conopida la cuptor cu sos bechamel si cascaval ras

5 de la 1 vot

Va place reteta?

↑ Click pentru a o evalua ↑

Reteta de conopida la cuptor cu sos bechamel si cascaval ras este destul de usor de facut si nici nu necesita prea multe ingrediente. Este delicioasa si nu contine carne.

Timp preparare: 30

Timp gatire: 30

Timp total: 1

Portii: 6

Printeaza Pin Evalueaza reteta

Categorie: Fel Principal

Bucataria: Romaneasca

Mod Preparare: la cuptor

Ingredient principal: Vegetarian

Dificultate: Mediu

Echipament

Ingrediente

▢ 1 conopida
▢ 150 g cascaval (sau emmental, gouda, etc.)
▢ 400 ml lapte
▢ 80 g unt (10 g pentru uns tava)
▢ 2 linguri faina de grau
▢ 1/3 lingurita sare (dupa gust)
▢ 1/3 lingurita piper alb macinat (dupa gust)
▢ 5 frunze busuioc verde

Instructiuni

Desfacem conopida in buchetele si la clatim un pic prin apa rece dupa care le punem intr-un castron. Separat fierbem apa dupa care o turnam peste buchetelele de conopida cat sa o acopere. Acoperim vasul cu un capac si lasam 10 minute asa.

Sosul Bechamel

Separat facem sosul Bechamel ca in aceasta reteta. Punem untul intr-o oala la topit la foc mic. Dupa ce acesta s-a topit, turnam in ploaie cele doua linguri de faina de grau. Amestecam continuu cu un tel si lasam pe foc sa fiarba timp de 1-2 minute.
Separat, punem laptele intr-o oala mica la incalzit. Dupa ce acesta este cald, il vom turna peste untul topit amestecat cu faina. Continuam sa amestecam bine cu telul pentru a evita formarea de cocoloase. Lasam sa fiarba pana ce sosul se ingroasa. Va trebui sa fie un pic mai gros decat compozitia de clatite, ca o smantana.
Adaugam sare si piper alb macinat.
La final, punem frunzele de busuioc verde (optional si cimbru verde) si lasam la infuzat timp de cateva minute.
Dupa ce conopida a stat la oparit timp de 10 minute, o scurgem bine de apa dupa care o vom pune intr-o tava adanca, unsa in prealabil cu unt.
Peste conopida turnam sosul Bechamel iar la final adaugam cascavalul dat prin razatoare.
Dam la cuptor la 180 °C timp de 30 de minute sau pana ce cascavalul se topeste si incepe sa prinda o crusta aurie.
Scoatem tava si o lasam un pic la racorit.
Va dorim pofta buna!

Nutritie per portie

Calorii: 272kcal (14%)Carbohidrati: 11g (4%)Proteine: 10g (20%)Grasimi: 22g (34%)Grasimi saturate: 13g (81%)Grasimi polinesaturate: 1gGrasimi mononesaturate: 5gGrasimi trans: 0.4gColesterol: 62mg (21%)Sodiu: 435mg (19%)Potasiu: 416mg (12%)Fibre: 2g (8%)Zahar: 5g (6%)Vitamina A: 717IU (14%)Vitamina B2: 0.3mg (18%)Vitamina C: 46mg (56%)Vitamina D: 1µg (7%)Calciu: 287mg (29%)Fier: 1mg (6%)Magneziu: 31mg (8%)

Valorile zilnice procentuale sunt bazate pe o dieta de 2000 de calorii. Toate informatiile nutritionale sunt bazate pe calcule estimate de terti. Fiecare reteta si valoare nutritionala va varia in functie de marcile utilizate ale produselor, metodele de masurare si dimensiunea portiilor.

Ati gatit aceasta reteta? Nu uitati sa ne spuneti parearea!!