Cotlet de porc la gratar

Ca sa faci un cotlet de porc la gratar delicios este foarte simplu. Cu totii iubim carnea pe gratar dar atentie, aceasta poate sa iasa fie suculenta si gustoasa, fie uscata si nu prea grozava. Sau chiar arsa. Ca la fiecare preparat, si de aceasta data sunt cateva mici secrete. Sau putem sa le spunem mici trucuri. In primul rand, trebuie sa vorbim de timpul de gatire. Va rog, pe cei care fac frecvent carne pe gratar, NU mai lasati asa de mult carnea la facut! Se usuca (sau chiar se arde) si isi pierde din savoare si din proprietatile pe care le are. Practic, la carnea pe gratar se procedeaza invers ca la o friptura la cuptor: in loc sa stea cat mai mult la foc mediu spre mic, carnea trebuie sa stea pe gratar cat mai putin, la o temperatura mai mare.

La fel se procedeaza si in cazul cefei de porc facute la gratar. Dar haideti sa vedem impreuna ce si cum trebuie facut pentru a face un cotlet de porc la gratar super delicios!

P.S. Daca doriti ceva mai usor, va recomandam reteta noastra de copanele de pui la gratar cu legume. Simplu si rapid.

Cotlet de porc la gratar

Nu exista inca evaluari

Va place reteta?

↑ Click pentru a o evalua ↑

Aceasta reteta de cotlet de porc la gratar este una extrem de simpla si savuroasa, perfecta pentru un pranz sau o cina consistenta. Condimentat dupa gust si gatit corect, cotletul ramane fraged, suculent si plin de arome.

Timp preparare: 15 minute minute

Timp gatire: 30 minute minute

Timp total: 45 minute minute

Portii: 4

Distribuie pe Facebook

Printeaza Pin Evalueaza reteta

Categorie: Fel Principal

Bucataria: Romaneasca

Mod Preparare: pe gratar

Ingredient principal: Porc

Dificultate: Usor

Mod GatirePrevine inchiderea ecranului

Echipament

• 1 cutit de bucatarie
• 1 gratar

Ingrediente

• ▢ 1 kg cotlet de porc (sau ceafa fara os)
• ▢ 1/2 lingurita sare (dupa gust)
• ▢ 1/2 lingurita piper negru macinat (dupa gust)
• ▢ 1/2 lingurita cimbru verde (optional)
• ▢ 1/2 lingurita oregano (optional)
• ▢ 1/2 lingurita rozmarin (optional)

Instructiuni

• Taiati carnea in felii groase de aproximativ 1 – 2 cm. Nu taiati carnea prea subtire, se va usca! De asemenea, carnea pentru gratar nu trebuie batuta!

  Puneti feliile de carne intr-un castron, turnati peste ele sare si piper negru macinat si amestecati-le usor, cu mana. Puteti adauga si mirodenii (cimbru, oregano, rozmarin, etc.) sau chiar doi, trei catei de usturoi. Important este sa nu faceti exces de condimente, altfel riscati sa mascati exact gustul cel mai important: gustul de carne! Acoperiti castronul si lasati-l la frigider timp de 30 de minute. Daca sunteti afara, la iarba verde, puneti castronul acoperit la umbra, intr-un loc cat mai racoros.
• Incingeti bine gratarul. Scoateti fleicile de carne din castron si puneti-le pe gratarul incins. Carnea trebuie sa sfaraie si sa iasa fum din ea. Lasati-le pe foc timp de 3 – 4 minute. Cel mai bine este sa le lasati la facut pana ce, pe bucatile de carne, se formeaza un suc rozaliu. In acel moment fleicile de carne s-au facut pe partea cealalta. Intorceti-le cu grija si mai lasati-le timp de 1 – 2 minute. Sunt gata cand s-a format iarasi acel suc deasupra. Atentie: carnea nu se intoarce de mai multe ori pe gratar! Este foarte important acest lucru.

  Dupa ce ati scos carnea, puneti-o intr-un vas de sticla, acoperiti-o si lasati-o cu capac timp de max. 5 – 10 minute. In acel timp carnea se va fragezi si mai bine iar gustul va deveni mult mai intens.

  Acest cotlet de porc la gratar se poate servi cu cartofi prajiti, salata sau simplu, ca atare. Va dorim pofta buna!

Nutritie per portie

Calorii: 389kcal (19%)Carbohidrati: 0.4gProteine: 54g (108%)Grasimi: 17g (26%)Grasimi saturate: 6g (38%)Grasimi polinesaturate: 2gGrasimi mononesaturate: 7gGrasimi trans: 0.2gColesterol: 168mg (56%)Sodiu: 415mg (18%)Potasiu: 941mg (27%)Fibre: 0.2g (1%)Zahar: 0.01gVitamina A: 28IU (1%)Vitamina B2: 0.5mg (29%)Vitamina C: 0.4mgVitamina D: 1µg (7%)Calciu: 24mg (2%)Fier: 1mg (6%)Magneziu: 67mg (17%)

Valorile zilnice procentuale sunt bazate pe o dieta de 2000 de calorii. Toate informatiile nutritionale sunt bazate pe calcule estimate de terti. Fiecare reteta si valoare nutritionala va varia in functie de marcile utilizate ale produselor, metodele de masurare si dimensiunea portiilor.

Ati gatit aceasta reteta? Nu uitati sa ne spuneti parearea!Acordati o nota retetei noastre!!