Tort de portocale

Reteta de tort de portocale am „mostenit-o” de la mama mea. Imi aduc aminte ca mai mult  de sarbatori ne facea acest minunat tort. Mna, asa erau vremurile.. Portocale mai rar se gaseau prin casele romanilor. Dar, cat despre asta, mama ne facea mai tot timpul ceva bun. Ca era gris cu lapte, crema de zahar ars, s.a.m.d. nici nu mai conta. Important era ca aveam ceva dulce la-ndemana. Iar daca mama nu ne facea, faceam eu impreuna cu sora mea. Ce vremuri… Dar haideti sa revenim la reteta noastra de tort cu portocale. Cred ca o sa va placa.

Haideti sa trecem la treaba!

Tort de portocale

Nu exista inca evaluari

Va place reteta?

↑ Click pentru a o evalua ↑

Acest tort de portocale este un desert delicios si nostalgic, preparat cu portocale proaspete, gelatina, smantana, si piscoturi. Este perfect pentru orice ocazie speciala si nu numai.

Timp preparare: 1 ora ora 30 minute minute

Timp gatire: 30 minute minute

Timp total: 2 ore ore

Portii: 10

Distribuie pe Facebook

Printeaza Pin Evalueaza reteta

Categorie: Dulciuri

Bucataria: Romaneasca

Mod Preparare: pe aragaz

Ingredient principal: Vegetarian

Dificultate: Mediu

Mod GatirePrevine inchiderea ecranului

Echipament

• 1 mixer
• 1 castron
• 1 lingura
• 1 oala
• 1 cutit de bucatarie
• 1 forma de tort

Ingrediente

• ▢ 2 kg portocale
• ▢ 30 g gelatina
• ▢ 300 g zahar
• ▢ 10 g zahar vanilat (un plic sau esenta de vanilie)
• ▢ 500 ml lapte
• ▢ 20 piscoturi
• ▢ 10 oua

Pentru Frisca

• ▢ 500 g smantana
• ▢ 150 g zahar

Instructiuni

Frisca

• Primul pas este sa facem frisca. Punem smantana intr-un castron, adaugam zaharul, iar cu un mixer amestecam bine pana ce se formeaza frisca. La final, o punem la frigider.

Crema

• Batem ouale bine intr-un castron. Puteti folosi (chiar va recomandam) un mixer. Nu e nevoie sa separati albusul de galbenus.

  Separat, punem laptele la fiert la foc mic in care adaugam cele 300 de grame de zahar, esenta sau praf de vanilie si amestecam bine. Sa nu puneti prea multa aroma de vanilie pentru ca riscati sa nu se mai simta gustul atat de intens de portocale. Dupa ce laptele a fiert il punem la racit.

  Cand laptele s-a racorit si a ajuns la temperatura camerei, il turnam peste ouale batute. Punem toata compozitia intr-o oala si o punem pe foc la o flacara cat mai mica. Separat, intr-un pahar cu putina apa calduta, adaugam gelatina si amestecam pana ce se dizolva. La urma o adaugam peste compozitia din oala.

  Continuam sa amestecam pana ce obtinem o crema de consistenta unei smantani mai groasa. La final, luam compozitia de pe foc si o lasam la racit. Cand a ajuns la temperatura camerei adaugam frisca si amestecam pana ce se omogenizeaza bine.
• Curatam portocalele de coaja. Doua portocale le vom pastra intregi pentru a le stoarce. Sucul il folosim pentru a inmuia piscoturile. Portocalele decojite la taiem rondele. Le asezam pe fundul unei forme de tort, sau pe ce aveti dvs. la indemana. Vom pune felii de portocale si pe peretii formei de tort. Peste portocale turnam un strad mic de crema (max. 1/2 cm) dupa care vom pune piscoturile inmuiate in prealabil in zeama de portocale. Turnam restul compozitiei iar la final ornam tortul cu felii de portocale.
• Lasam tortul la frigider minim 8 – 12 ore dupa care il scoatem din forma si-l putem servi. Recomand sa-l scoateti din frigider cu cel putin cu 30 de minute inainte de servire. Gustul de portocala se va simti mai bine. Speram sa va placa si voua acest desert cum ne place atat noua cat si prietenilor nostri. De asemenea, pentru alte dulciuri minunate puteti intra aici.

  Va dorim pofta buna !

Nutritie per portie

Calorii: 625kcal (31%)Carbohidrati: 87g (29%)Proteine: 15g (30%)Grasimi: 26g (40%)Grasimi saturate: 15g (94%)Grasimi polinesaturate: 2gGrasimi mononesaturate: 7gGrasimi trans: 0.02gColesterol: 275mg (92%)Sodiu: 134mg (6%)Potasiu: 574mg (16%)Fibre: 5g (21%)Zahar: 69g (77%)Vitamina A: 1628IU (33%)Vitamina B2: 1mg (59%)Vitamina C: 107mg (130%)Vitamina D: 2µg (13%)Calciu: 214mg (21%)Fier: 2mg (11%)Magneziu: 38mg (10%)

Valorile zilnice procentuale sunt bazate pe o dieta de 2000 de calorii. Toate informatiile nutritionale sunt bazate pe calcule estimate de terti. Fiecare reteta si valoare nutritionala va varia in functie de marcile utilizate ale produselor, metodele de masurare si dimensiunea portiilor.

Ati gatit aceasta reteta? Nu uitati sa ne spuneti parearea!Acordati o nota retetei noastre!!