Tort de portocale

Tip:

Bucataria:

Romaneasca

3 ore
Portii: 10
Mediu

Ingrediente

2 kg de portocale
30 g gelatina
gasiti plicuri de 10g/buc
300 g zahar
esenta sau praf de vanilie
jumatate litru de lapte
15 - 20 piscoturi
10 oua
Pentru frisca
500g smantana
minim 20% grasime
150g zahar

Indicatii

Reteta de tort de portocale am „mostenit-o” de la mama mea. Imi aduc aminte ca mai mult de sarbatori ne facea acest minunat tort. Mna, asa erau vremurile.. Portocale mai rar se gaseau prin casele romanilor. Dar, cat despre asta, mama ne facea mai tot timpul ceva bun. Ca era gris cu lapte, crema de zahar ars, s.a.m.d. nici nu mai conta. Important era ca aveam ceva dulce la-ndemana. Iar daca mama nu ne facea, faceam eu impreuna cu sora mea. Ce vremuri… Dar haideti sa revenim la reteta noastra de tort cu portocale. Cred ca o sa va placa. Haideti sa trecem la treaba!

(Vizualizari: 646 din care 1 azi)

Pasi

1 Gata	Frisca Primul pas este sa facem frisca. Punem smantana intr-un castron, adaugam zaharul, iar cu un mixer amestecam bine pana ce se formeaza frisca. La final, o punem la frigider.
2 Gata	Crema Batem ouale bine intr-un castron. Puteti folosi (chiar va recomandam) un mixer (gasiti unul aici destul de bun). Nu e nevoie sa separati albusul de galbenus. Separat, punem laptele la fiert la foc mic in care adaugam cele 300 de grame de zahar, esenta sau praf de vanilie si amestecam bine. Sa nu puneti prea multa aroma de vanilie pentru ca riscati sa nu se mai simta gustul atat de intens de portocale. Dupa ce laptele a fiert il punem la racit. Cand laptele s-a racorit si a ajuns la temperatura camerei, il turnam peste ouale batute. Punem toata compozitia intr-o oala si o punem pe foc la o flacara cat mai mica. Separat, intr-un pahar cu putina apa calduta, adaugam gelatina si amestecam pana ce se dizolva. La urma o adaugam peste compozitia din oala. Continuam sa amestecam pana ce obtinem o crema de consistenta unei smantani mai groasa. La final, luam compozitia de pe foc si o lasam la racit. Cand a ajuns la temperatura camerei adaugam frisca si amestecam pana ce se omogenizeaza bine.
3 Gata	Curatam portocalele de coaja. Doua portocale le vom pastra intregi pentru a le stoarce. Sucul il folosim pentru a inmuia piscoturile. Portocalele decojite la taiem rondele. Le asezam pe fundul unei forme de tort, sau pe ce aveti dvs. la indemana. Noi pentru torturi folosim asa ceva. Va recomandam si dvs. Vom pune felii de portocale si pe peretii formei de tort. Peste portocale turnam un strad mic de crema (max. 1/2 cm) dupa care vom pune piscoturile inmuiate in prealabil in zeama de portocale. Turnam restul compozitiei iar la final ornam tortul cu felii de portocale.
4 Gata	Lasam tortul la frigider minim 8 - 12 ore dupa care il scoatem din forma si-l putem servi. Recomand sa-l scoateti din frigider cu cel putin cu 30 de minute inainte de servire. Gustul de portocala se va simti mai bine. Speram sa va placa si voua acest desert cum ne place atat noua cat si prietenilor nostri. De asemenea, pentru alte dulciuri minunate puteti intra aici. Va dorim pofta buna !

Sebastian

Opinii reteta

Momentan nu sunt opinii pentru aceasta reteta, puteti utiliza formularul de mai jos pentru a scrie o noua opinie

Logativa pentru a scrie o opinie

Ati uitat parola?

	2 kg de portocale
	30 g gelatina gasiti plicuri de 10g/buc
	300 g zahar
	esenta sau praf de vanilie
	jumatate litru de lapte
	15 - 20 piscoturi
	10 oua
	Pentru frisca
	500g smantana minim 20% grasime
	150g zahar

Distribuiti pe reteaua dvs. de socializare:

Ingrediente

Tort de portocale

Ingrediente

Pentru frisca

Indicatii

Pasi

Frisca

Crema

Sebastian

Opinii reteta

Retete asemanatoare: