Spaghete carbonara

Inainte de a va prezenta reteta mea de spaghete carbonara haideti sa trecem un pic in revista istoria acestor paste. Dupa cum bine banuiti, aceste paste, asa cum sunt ele astazi, au aparut in Italia pe la mijlocul sec. XX. Lungimea lor este cuprinsa deobicei intre 25 si 30 de cm. Totusi, acest tip de paste a inceput sa fie fabricat in masa inca din secolul al XIX-lea. Aceste paste sunt facute din cereale (faina alba) si apa. Sunt de asemenea disponibile si spaghete facute din faina integrala. Spaghetele pot fi facute si in casa iar daca aveti la dispozitie si o masinuta de format spaghete totul o sa fie si mai simplu.

Reteta mea de spaghete carbonara este o reteta pe cat de simpla pe atat de gustoasa. Exista si o varianta cu smantana dar reteta clasica este fara. Haideti sa trecem acuma la treaba!

Spaghete carbonara

Nu exista inca evaluari

Va place reteta?

↑ Click pentru a o evalua ↑

Spaghete carbonara este o reteta simpla si delicioasa. Rezultatul este un preparat gustos, perfect pentru o masa rapida si savuroasa.

Timp preparare: 10 minute minute

Timp gatire: 20 minute minute

Timp total: 30 minute minute

Portii: 3

Distribuie pe Facebook

Printeaza Pin Evalueaza reteta

Categorie: Fel Principal, Paste

Bucataria: Italieneasca

Mod Preparare: pe aragaz, prajit

Ingredient principal: Porc

Dificultate: Usor

Mod GatirePrevine inchiderea ecranului

Echipament

• 1 oala adanca pentru fierberea pastelor
• 1 tigaie adanca
• 1 cutit de bucatarie

Ingrediente

• ▢ 500 g spaghete
• ▢ 300 g bacon (sa nu fie prea gras)
• ▢ 100 g parmezan
• ▢ 4 galbenusuri
• ▢ 50 ml ulei de masline
• ▢ 2 catei de usturoi
• ▢ 1 lingurita piper negru macinat

Instructiuni

• Intr-un castron amestecam bine galbenusurile de ou cu parmezanul ras adaugand si piper negru macinat.
• Punem apa cu sare la fiert intr-o oala mare. Cand incepe sa fiarba apa adaugam spaghetele. Ca sa nu se lipeasca adaugam si un fir de ulei de masline. Le lasam sa fiarba pana devin "al dente" respectiv sa nu fie foarte fierte. In general timpul de fierbere ar trebui sa fie mai mic cam cu un minut fata de ce scrie pe ambalajul pastelor.
• Taiem bucata de carne cuburi si o punem la prajit in uleiul de masline intr-o oala mai mare. Adaugam si cateii de usturoi (fara sa ii taiem – eventual ii putem cresta un pic) pentru aroma. Dupa ce s-a rumenit carnea, scoatem cateii de usturoi si ii aruncam. Turnam cu un polonic apa ramasa de la spaghete dupa care adaugam si spaghetele. Incepem sa amestecam si adaugm oul amestecat cu parmezan si piper. Mai adaugam apa de la spaghete pana obtinem niste paste cu un sos de o consistenta medie, cam ca cea de la clatite. Se servesc calde, imediat, cu piper macinat si parmezan ras. Pofta buna!

Nutritie per portie

Calorii: 1382kcal (69%)Carbohidrati: 129g (43%)Proteine: 50g (100%)Grasimi: 72g (111%)Grasimi saturate: 24g (150%)Grasimi polinesaturate: 10gGrasimi mononesaturate: 34gGrasimi trans: 0.1gColesterol: 348mg (116%)Sodiu: 1218mg (53%)Potasiu: 644mg (18%)Fibre: 6g (25%)Zahar: 5g (6%)Vitamina A: 647IU (13%)Vitamina B2: 0.4mg (24%)Vitamina C: 1mg (1%)Vitamina D: 2µg (13%)Calciu: 472mg (47%)Fier: 4mg (22%)Magneziu: 118mg (30%)

Valorile zilnice procentuale sunt bazate pe o dieta de 2000 de calorii. Toate informatiile nutritionale sunt bazate pe calcule estimate de terti. Fiecare reteta si valoare nutritionala va varia in functie de marcile utilizate ale produselor, metodele de masurare si dimensiunea portiilor.

Ati gatit aceasta reteta? Nu uitati sa ne spuneti parearea!Acordati o nota retetei noastre!!