Aluatul de pizza subtire

Pizza este practic o paine plata, de grosime foarte mica, unsa cu un sos de rosii si coapta in cuptor. De cele mai multe ori peste aluatul de pizza se pune toping pe baza de carne (salam, bacon, prosciutto, etc.), legume (ardei iute, ciuperci, ceapa, etc.), branza (mozzarella, gorgonzola, etc.)  si condinente (piper, busuoic, etc.).
Termenul de pizza a aparut inca din sec. al X-lea in zona centrala a Italiei. Totusi, pizza „moderna”, cea pe care o stim noi astazi, isi are istoriile in Napoli, zona de sud a Italiei. La ora actuala, pizza se gaseste cam pe la toate restaurantele, in fast-food-uri, sau la market, proaspata sau congelata ce poate fi coapta rapid acasa. Personal, pizza, ca si pastele, este una din mancarurile mele preferata.

Retetele de pizza sunt nenumarate, printre cele mai cunscute putem enumera: pizza diavola, capriciosa, quatro salami, carbonara, affumicata, quatro stagione, prosciutto crudo, quatro formaggi, pizza al tonno si multe alte retete. Vedeti si reteta noastre de Pizza cu salam, ardei gras, porumb si ceapa.
Astazi va voi prezenta partea de baza a unei retete de pizza si anume aluatul de pizza. Aluatul de pizza poate fi subtire, moale sau crocant, sau pufos.  Resteta mea este pentru un aluat subtire si destul de simplu de facut.

Aluatul de pizza subtire

Aluatul de pizza subtire se face destul de usor. Este baza pentru sutele de feluri de pizza pe care le puteti face.

Printează Distribuie pe Facebook

Pregătire 1 ora ora

Gătire 10 minute minute

Timp Total 1 ora ora 10 minute minute

Categorie Pizza

Bucătăria Italieneasca

Porții 8

Ustensile necesare

Ingrediente

  

• 1 kg faina de grau
• 25 g drojdie
• 500 ml apa un pic calduta
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita zahar
• 50 ml ulei de masline

Mod preparare

 

• Intr-o cana punem drojdia si o amestecam bine cu lingurita de zahar. Adaugam 50 ml apa calduta, mai amestecam un pic, acoperim cana si o lasam sa creasca timp de 15-20 minute.
• Intr-un castron punem faina, adaugam drojdia si sarea si incepem sa amestecam cu mana. Adaugam apa si framantam pana ce obtinem un aluat ca cel de paine, usor elastic. Spre final adaugam si uleiul de masline. La urma, acoperim castronul cu un prosop si lasam aluatul sa creasca la caldura pana ce isi dubleaza volumul.
• Pregatim tava (sau tavile) ungandu-le cu putin de ulei de masline. Presaram faina alba pe un fund mare de lemn sau direct pe masa dupa care incepem sa intindem aluatul cu un sucitor si il punem in tava. Grosimea aluatului o recomand sa fie de pana in jumatate de centimetru sau chiar mai putin. Un alt secret este acela de a intinde aluatul direct cu mana, fara a folosi sucitorul. Punem tava in cuptor la copt (la foc mediu) si o lasam timp de 10 / 15 minute pana incepe sa se rumeneasca foarte putin pe margini. La urma, in functie de preferinte, adaugam sosul de rosii si ingredientele pentru toping. Atentie, sosul de rosii trebuie sa fie caldut. De asemenea, sosul de rosii poate fi intins pe aluat inca de la inceput. Pofta buna!

Tip mâncare la cuptor